Soledad impulsa autonomía económica de víctimas con la “Pastelatón”
Soledad fortaleció la autonomía económica de víctimas del conflicto armado con la realización de la “Pastelatón”, un evento que combinó tradición culinaria, formación técnica y oportunidades de emprendimiento. La actividad, organizada por el Departamento Administrativo de la Competitividad en coordinación con el SENA, contó con la participación de 120 víctimas residentes en el municipio, quienes recibieron capacitación práctica en la elaboración de los tradicionales pasteles locales. Esta iniciativa busca brindar herramientas concretas para la generación de ingresos y el fortalecimiento de la economía familiar, promoviendo la inclusión y el desarrollo social de las poblaciones más vulnerables.
Durante la jornada, los participantes realizaron talleres en vivo donde aprendieron técnicas de preparación, cocción y presentación de los pasteles, patrimonio gastronómico de la región Caribe. Además de rescatar saberes tradicionales, la Pastelatón permitió a los beneficiarios identificar oportunidades de negocio desde sus hogares, incentivando la cultura del emprendimiento y la autogestión económica. La Alcaldía de Soledad destacó la importancia de este tipo de programas como una estrategia para transformar vidas, impulsar la autonomía financiera y ofrecer alternativas de desarrollo sostenibles para la población víctima del conflicto armado.
El evento tuvo lugar en los exteriores del Palacio Municipal de Soledad, espacio que se convirtió en un punto de encuentro entre víctimas, líderes comunitarios y funcionarios de la administración local. Los asistentes recibieron instrucción directa sobre aspectos técnicos de la repostería tradicional y orientación sobre estrategias de comercialización, gestión de costos, empaque y mercadeo, herramientas fundamentales para consolidar microemprendimientos que puedan sostenerse a mediano y largo plazo.
Mary Luz Rodríguez, beneficiaria del programa y víctima del conflicto, destacó que la Pastelatón representa una oportunidad real para superar adversidades personales y económicas. A través de la formación recibida, los participantes pudieron visualizar cómo transformar la tradición culinaria en un proyecto productivo viable, contribuyendo al sustento familiar y a la integración social. Este enfoque no solo busca generar ingresos, sino también fortalecer la autoestima y la resiliencia de quienes han enfrentado situaciones de vulnerabilidad.
La actividad forma parte de un conjunto de estrategias impulsadas por la Alcaldía de Soledad y el SENA orientadas a promover la autonomía económica de población víctima, mediante programas de capacitación, acompañamiento técnico y acceso a recursos productivos. La Pastelatón se convierte así en un modelo de innovación social, donde la gastronomía local se articula con la formación técnica y el emprendimiento, generando un impacto positivo en la vida de las víctimas y en la economía comunitaria del municipio.
El Departamento Administrativo de la Competitividad enfatizó que este tipo de iniciativas buscan no solo enseñar un oficio, sino también empoderar a los beneficiarios para que puedan convertirse en agentes activos de desarrollo en sus barrios. Los talleres incluyeron no solo la parte práctica de la preparación de pasteles, sino también sesiones sobre planeación financiera, manejo de ingredientes, higiene, inocuidad alimentaria y estrategias de ventas, permitiendo que cada participante tenga las herramientas completas para iniciar su propio negocio desde casa.
Además de la formación técnica, la Pastelatón funcionó como un espacio de encuentro comunitario y fortalecimiento social, donde las víctimas compartieron experiencias, consolidaron redes de apoyo y generaron lazos de cooperación. La actividad refleja la apuesta de la Alcaldía de Soledad por programas que promuevan la inclusión, la equidad y la justicia social, reconociendo a las víctimas como protagonistas de su propia recuperación económica y social.
La Pastelatón también buscó rescatar y valorizar la identidad cultural del municipio, al poner en el centro la gastronomía como un recurso productivo y cultural. La combinación de tradición y emprendimiento permite a los participantes conectar con la historia culinaria de la región, mientras desarrollan habilidades que fortalecen su independencia económica. Este enfoque contribuye a la preservación del patrimonio intangible de Soledad, al mismo tiempo que impulsa la innovación y la creatividad en la oferta de productos locales.
La Alcaldía de Soledad reiteró su compromiso con la población víctima, asegurando que se continuará promoviendo espacios de formación técnica, talleres de emprendimiento y acompañamiento institucional. Se busca garantizar que los beneficiarios puedan consolidar microempresas sostenibles, generando empleo, fortaleciendo la economía local y construyendo una red de apoyo social que promueva la inclusión y la resiliencia.
La jornada de la Pastelatón evidencia cómo programas de formación vinculados con el SENA y las administraciones locales pueden generar un impacto directo en la calidad de vida de las víctimas del conflicto armado, al brindar herramientas tangibles para la autonomía económica y la construcción de proyectos productivos propios. La combinación de capacitación, acompañamiento y valorización cultural refuerza el modelo de intervención integral de la Alcaldía de Soledad hacia la población más vulnerable.
Los participantes resaltaron el valor del aprendizaje recibido, destacando que ahora cuentan con los conocimientos necesarios para iniciar emprendimientos en repostería, generar ingresos adicionales y contribuir al bienestar de sus familias. La Pastelatón se convierte en un ejemplo de cómo la educación técnica y el rescate cultural pueden articularse para transformar vidas y fortalecer comunidades, especialmente aquellas afectadas por el conflicto armado.
Finalmente, la Alcaldía de Soledad reiteró que continuará liderando acciones que combinen formación, inclusión social y emprendimiento, consolidando políticas públicas que promuevan la autonomía económica y el empoderamiento de la población víctima. La Pastelatón representa un paso más hacia la construcción de un municipio más justo, productivo y solidario, donde la cultura, la educación y la economía se unen para brindar oportunidades reales a quienes más lo necesitan.
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