Cierran restaurante en aeropuerto de Barranquilla por riesgos sanitarios
Un restaurante ubicado en el Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz fue clausurado temporalmente por la Secretaría de Salud de Soledad tras detectar múltiples irregularidades sanitarias que representaban un riesgo para la salud de los consumidores.
La medida fue adoptada luego de una visita de inspección, vigilancia y control realizada por la Oficina de Alimentos, en la que se evidenciaron fallas graves en los procesos de manipulación, almacenamiento y condiciones de higiene dentro del establecimiento.
Durante la inspección, el equipo técnico identificó prácticas inadecuadas que podrían derivar en la contaminación de los alimentos. Entre los hallazgos más preocupantes se encuentra la disposición conjunta de proteínas crudas con verduras listas para el consumo, una situación que incrementa significativamente el riesgo de contaminación cruzada.
Las autoridades sanitarias advirtieron que este tipo de manejo indebido facilita la transmisión de enfermedades de origen alimentario, afectando directamente a los usuarios que consumen productos en el lugar.
A esto se suma la acumulación excesiva de grasa y residuos de alimentos en distintas superficies del área de producción, lo que evidencia deficiencias en los protocolos de limpieza y desinfección exigidos por la normatividad vigente.
Estas condiciones, según el informe técnico, favorecen la proliferación de microorganismos y la aparición de plagas, comprometiendo la inocuidad de los alimentos preparados en el establecimiento.
Otro de los hallazgos críticos fue la presencia de un desagüe con agua estancada, que generaba malos olores y se constituía en un foco potencial de contaminación. La situación se agravaba debido a que este desagüe se encontraba ubicado debajo de un equipo de refrigeración destinado al almacenamiento de alimentos listos para el consumo, aumentando el riesgo de contaminación directa.
Ante la gravedad de estas irregularidades, la Secretaría de Salud procedió a imponer una medida sanitaria de seguridad consistente en la clausura temporal total del restaurante, la cual permanecerá vigente hasta que el establecimiento implemente las acciones correctivas necesarias y cumpla con todos los requisitos sanitarios establecidos.
El secretario de Salud de Soledad, Edison Barrera Reyes, reiteró que estas acciones hacen parte del compromiso institucional de proteger la salud pública y prevenir riesgos asociados al consumo de alimentos en condiciones inadecuadas.
Asimismo, hizo un llamado a todos los establecimientos dedicados a la preparación y expendio de alimentos para que cumplan estrictamente con las normas sanitarias, garantizando la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos a la comunidad.
Las autoridades indicaron que continuarán intensificando las labores de inspección, vigilancia y control en todo el municipio, especialmente en zonas de alta afluencia de público como el aeropuerto, con el fin de evitar situaciones que puedan poner en riesgo la salud de los ciudadanos.
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